Quem me acompanha nas redes sociais já deve saber que ganhei um dispara biscoitos de uma seguidora muito querida.
O dispara biscoitos é uma maquininha para fazer biscoitos caseiros de vários tipos, sabores e formatos, muito prática e fácil de usar, e eu já queria uma faz tempo mas nunca encontrei no Brasil por um preço justo no passado e sempre acabava esquecendo de procurar e comprar em viagens ao exterior, então acabei esquecendo. Hoje já é um aparelho fácil de encontrar pela internet, com preços dos mais variados e que eu aconselho muito para quem gosta de biscoitos e biscoitos caseiros, pois além de facilitar a vida abre um leque infinito de opções, sabores e formatos.

Então hoje vou explicar um pouco mais sobre essa máquina para vocês. Em primeiro lugar ela é mais famosa como "dispara biscoitos" que é um nome europeu onde a máquina faz mais sucesso e já faz parte da cozinha principalmente dos lusitanos, também é conhecida como biscoiteira, biscuit maker, biscuit press, maquina de hacer galletas ou apenas máquina de biscoitos.
Ela pode ser feita de metal, plastico ou ambos juntos, a que ganhei é de alumínio, e eu prefiro.
Elas vem com vários discos, sendo que com cada disco, que funciona como um molde para os biscoitos, conseguimos fazer ao menos um formato diferente, algumas vem com mais e outras menos, chegando até a 20 discos de modelos diferentes.



O principal na hora de usar é a massa, e para isso peguei duas massas básicas para biscoitos amanteigados para começar, com o tempo vou testando outras e ensinando para vocês, mas a partir destas podemos fazer já muuuuitos sabores, apenas adicionando especiarias, ervas, chocolate, raspas de limão, essência, castanhas e nozes, etc...
Aconselho usar balança para não errar nas medidas, na primeira receita fiz as conversões, mas mesmo assim aconselho pesar.

Massa básica para biscoitos amanteigados brancos:
125gr de manteiga ou margarina culinária / 1/2 xícara
30gr de óleo / 3 colheres de sopa
60gr de açúcar / 1/4 de xícara
250gr de farinha de trigo / 2 e 1/4 de xícara
1/2 colher de chá de fermento químico de bolo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Adicionei 1 colher de chá de raspas de casca de limão.

Massa básica para biscoitos amanteigados integral:
125gr de manteiga ou margarina culinária
1 ovo + 1 gema
250gr de açúcar mascavo
325gr de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento químico de bolo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Nessa adicionei especiarias em pó e moídas como canela, cravo, cardamomo...

Em uma tigela misture todos os ingredientes e pronto, depois é só usar na máquina.

E como usar a máquina? Primeiro de tudo limpe se for nova, pois as vezes tem resíduos de fábrica.
Agora desrosqueie a tampa de baixo e coloque o disco de formato que deseja usar, rosqueie novamente, desrosqueie agora a parte de cima, onde tem a haste dentada e a alavanca, coloque massa até quase encher, deixando uns 2 centímetros ao menos sem massa.
Antes de rosquear você terá que puxar toda a haste, e para isso deve girar a parte toda dentada para trás, então rosqueie novamente, gire a parte dentada para a frente e estará pronta para usar.
Para facilitar o entendimento separei este pequeno vídeo:

(se estiver no celular talvez não consiga ver o vídeo)

Na hora de fazer seu biscoito basta posicionar o bocal onde sai a massa na assadeira, apertar a alavanca, ela vai correr nos dentes e empurrar a massa, depois levante a máquina e pronto. Lembrando que as vezes o primeiro, segundo e terceiro biscoitos não saem muito bons ou direito, e isso é normal, mas ao pegar o jeito você fará algumas duzias rapidinho, somente apoiando, apertando e levantando.

A assadeira não deve ser untada, se não o biscoito não se solta da máquina e para assar basta levar ao forno 200º, nas grades médias ou mais altas do forno por 7 a 10 minutos. Para saber se já está assado basta ficar de olho e quando as bordinhas começarem a dourar levemente por baixo já estarão prontos, mesmo que por cima ainda estejam clarinhos e até meio macios, assim que esfriam ficam crocantes e sequinhos.

Durante o preparo você pode desrosquear a ponta da máquina e trocar os discos de formatos sem problemas, quantas vezes quiser.

Quando a massa acabar abra a parte superior da mesma maneira que expliquei e coloque mais massa dentro.

Ajustes: Há também um ajuste da quantidade da massa, para fazer um biscoito menor ou mais cheirinho de acordo com o disco que deseja usar, na base da alavanca você verá que pode mover uma chapinha que tem o número 1 e 2 para os lados, deixando no número 1 sai menos massa e deixando no 2 mais massa.



Bicos: Além dos biscoitos também tem um disco que pode ser usado para biscoito ou churros e bicos que podem ser usados para confeitar ou fazer rosquinhas.

E a limpeza?: Muito simples, basta desmontar todas as peças e lavar com água e sabão neutro, secar bem e pronto!

Armazenamento: Depois de prontos os biscoitos podem ser guardados em potes fechados e duram mais de 1 mês... quando sobram, porque ficam muito deliciosos e acho difícil sobrar algum por tanto tempo rs.

Acho que falei tudo, se tiverem alguma dúvida podem me perguntar como sempre e responderei, se for o caso adiciono até aqui no post.

Onde encontrar?
- No Brasil podemos encontrar em diversos sites pela internet, desde mercado livre a outras lojas, basta jogar o nome do aparelho no Google e aparecerão dezenas de lugares com preços dos mais variados.
- Fora pode ser encontrado em lojinhas de utilidades domésticas e em sites como Aliexpress e Amazon.

Ainda não tem a sua dispara biscoitos / biscoiteira? Adquira nos links abaixo:
- http://bit.ly/2L9N8Xd